专家:自媒体利用倒奶妖魔化我国乳业

  • 日期:01-18
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专家:自媒体利用倒奶妖魔化我国乳业

1月8日,位于南沙区何蓝镇的零售牛奶场广州尚未找到牛奶公司接收牛奶,因此必须每两天倾倒一次牛奶。

专家:自媒体利用倒奶妖魔化我国乳业 1月9日,河南省新乡市一个农业社区的挤奶厅,奶农将无法直接出售的鲜奶倒入下水道。

专家:自媒体利用倒奶妖魔化我国乳业 1月9日,河南省新乡市的一个农业社区种植鲜奶灌溉土地。

专家:自媒体利用倒奶妖魔化我国乳业倒牛奶在发达国家也很常见。2014年12月,欧洲奶农在欧盟委员会大楼门口倾倒牛奶,抗议牛奶价格连续几个月下跌。

[特别报道]关注“倒奶”的人们:专家批评媒体的“神圣总结”

《中国经济周刊》记者侯娟|北京报道

没人预料“倒奶”会成为2015年初的热门词汇。

新年伊始,关于奶农和公司宰杀奶牛和倒牛奶的新闻接二连三地出现。尤其是在视频新闻中,奶农将新鲜牛奶倒入充满泪水的下水道的画面打动了人们的心。

“什么时候不再有像‘倒牛奶’,‘社会主义为什么要倒牛奶’,‘中国的牛奶毁灭’和‘奶业之地已经沦陷’这样令人不安的新闻了”……突然,整个人民都在看着‘倒牛奶’,中国奶业又一次站在了浪潮的最前沿。

为什么“倒奶”会在很多地方发生?“倒牛奶”是“中国乳品秋季”的表现吗?

奶农:2013年牛奶短缺。

2014年1月7日,农业部发布紧急通知,要求当地各级畜牧兽医部门迅速采取行动,采取有效措施,全力协调和应对“售奶难”。

”农业部发布救助措施后,企业将不再拒绝或限制我们生鲜牛奶的采集,也不会轻易关闭生鲜牛奶收购站。但自去年年中以来,养牛和卖牛奶一直是一项亏本生意,今年我必须改变我的职业。”河北奶农王兵说。

王兵告诉记者《中国经济周刊》,他从事奶业已经5年了,他的奶牛场每天生产3.7吨原料奶,但是目前,按照合同规定的产量和价格,奶业公司只接受3吨原料奶,剩下的700公斤只能以2.5元/公斤的低价处理掉。

山东省一名奶农在接受《中国经济周刊》采访时表示,在媒体报道山东和河北的奶牛倾倒和宰杀事件后,在相关部门的协调下,情况有所改善,但目前的情况太差了。“2013年牛奶短缺,所有企业都收集了全部牛奶。现在是牛奶过剩,一半满,一半便宜。我现在害怕用好的草和材料喂牛。生产更多的牛奶反而成了一个头痛的问题。”

“饲料成本过去是现在的三分之一,一年后仍然有利可图。现在,不仅要承受种植成本上升的压力,而且原料奶的购买价格也一再下降。刚刚收到通知,原料奶每公斤的购买价格又下降了0.15元,所以我们一次只能走一步。”王兵在1月26日接受记者采访时表示。

根据奶农的说法,2013年牛奶短缺时,企业收集的牛奶和奶农一样多。当时,原料奶的价格大约是每公斤4元,奶农的收入也增加了。结果,他们都增加了对育种的投资。原料奶的总产量增加了,接着是激烈的竞争和价格下降。2014年,每公斤原奶价格降至3.6元,超出合同金额的以1.5元/公斤的计划外价格购买。然而,养牛的日常费用在60元到70元之间,这显然是一种损失。

企业难言的秘密:库存大,资金压力大,零售客户的牛奶不标准

1月中旬,贺飞集团陕西贺飞冠山乳业有限公司(以下简称“贺飞冠山”)将千阳乳业合作社的8.74吨牛奶倒入下水道,让整个人看着“倒牛奶”进一步升级的消息。

许多人都在问:你为什么要以如此浪费和极端的方式对待牛奶?

贺飞乳业负责人对《中国经济周刊》说道:“早在去年8月,我们就已经和乳业合作社谈过了,并将逐步减少牛奶的购买。然而,基于

“从贺飞牧场目前的饲养情况来看,每头牛每天的饲料都超过100元。通过饲料的科学计算和配比,奶牛的产奶量、干物质含量、蛋白质和体细胞含量可以远远高于欧盟标准,挤出的牛奶可以直接饮用。然而,对于零售奶农来说,他们提供的原料奶很难达到标准,而且不能储存和饮用,因此他们不得不采用旧的倾倒方法。”贺飞乳业对《中国经济周刊》说道。

记者了解到,目前国内奶牛养殖模式分为四种类型:散养型农户、养殖小区、家庭农场和大型农场。根据行业统计,中国每年对原料奶的需求约为4000万吨,而零售奶农提供约400万吨原料奶,仅占市场份额的10%。零售牛奶来源在育种市场处于弱势。目前,伊利、蒙牛、光明等中国大型乳制品企业一方面拥有越来越多的自有牧场,另一方面继续进口国外乳制品,因此散户对鲜奶的需求实际上是有限的。

"倒奶事件发生后,不要只责怪企业无所作为,还要根据实际情况进行分析。"乳品分析师宋亮告诉《中国经济周刊》,他认为政府的干预暂时缓解了倒奶现象,但乳品公司普遍面临库存高和资金压力的尴尬。

公开数据显示,伊利股份2014年产奶量较2013年增长近50万吨,同比增长15%以上;2014年上半年,蒙古牛奶库存折合现金44.6亿元,比年初的25.8亿元增长72.9%。

”为了保护奶农的利益,政府要求乳品企业继续收集牛奶。然而,牛奶公司不能在收到牛奶后立即出售。对于企业来说,唯一的办法就是把牛奶储存起来。如果股票很大,需求自然会减少,价格会进一步下跌。”宋亮说。

行业专家:倒牛奶不是新闻,因为媒体妖魔化了中国奶制品。

显然,“倒奶”现象是整个原料奶行业“过剩”背景下企业与奶农之间的普遍矛盾。然而,没有人预料到媒体出现各种各样的困难后,黑天鹅效应就形成了。

尤其是在微博、微信等平台上,《谁动了你的早餐牛奶》、《中国牛奶后悔》等自媒体撰写的文章不断发酵。

乳品专家雷勇军告诉《中国经济周刊》,“作为一名内部人士,看着这些来自银河系的神圣总结,我真的再也看不见了。”例如,一些文章用中国20世纪60年代至80年代的教科书批评资本主义国家在经济危机期间分批向海里倾倒猪和鲜奶。他们宁愿造成巨大的浪费,也不愿在人们的脑海中留下一个消除饥饿的清晰印记。他们总结了这种“倒奶”的原因,因为欧洲和澳大利亚的奶牛场里争夺中国奶牛场市场的奶牛数量增加了。其中一些人与新西兰干旱和中澳巨额贸易账单等新闻有着各种牵强的联系。

“在物质极度匮乏的时代,这是典型的食物浪费。事实上,倒牛奶不是新闻。在印刷媒体时代,这种新闻传播效果是有限的。但是现在是自我媒体的时代,不可能阻止它。每条信息都会产生黑天鹅效应。倒牛奶的后果会被无限放大。无限期精简倒牛奶的原因,加上一些人的不断评论,导致了普通事件的升级和不断传播,从而导致了像“牛奶破产”这样的新闻的形成。”雷勇军说道。

事实上,“倒奶”在欧洲发达国家也是一种普遍现象。

2008年底,欧盟宣布全面开放乳制品市场,并逐步减少对奶农的补贴。2009年,由于牛奶价格下跌,欧洲奶农发起了大规模抗议。比利时奶农甚至将牛奶洒在地里以示抗议。直到2012年,欧洲奶农的倒奶操作仍在进行中。

雷勇军告诉记者,尤其是许多众所周知的将倒奶现象视为中国乳制品行业最大危机的人。她们

中国北方蓝海快消品品牌营销策划机构首席项目运营总监王梓蘅认为,中国这一轮的杀牛倒奶是多种因素的结合。一方面,上游奶源的供应继续增加,另一方面,消费相对疲软。国内鲜奶加工企业对原料奶的消化能力直线下降,必然会引发连锁反应,导致以低价从奶农手中购买原料奶,甚至遭到拒绝,让奶农无奈采取杀牛倒奶的做法。

山东奶业协会主席张志敏发现,奶农显然是受倒奶事件影响最大的人,因为奶农是奶链中最薄弱的一环,他们的声音完全掌握在乳品企业手中。此外,租赁土地、雇用工人、安装设备和能源以及环境保护费用的增加进一步挤压了奶农的利润和生活空间,这反映了奶农管理制度中的问题。他建议乳品加工企业和奶农今后需要加强合作,以分担风险和压力。只有这样,这个行业才能健康发展。

乳品专家宋亮认为,为了帮助奶农,政府必须起带头作用,从上到下梳理和改善整个产业链。“显然,在这场风潮中,成熟企业已经大大增强了控制奶源质量的能力,遭受的损失也更少了。即使是大型牧场也不会受到太大影响。谁受伤最重?显然,这是一个个体奶农和一些农业社区。然而,从目前混乱的情况来看,仅从牛奶来源或消费市场采取措施,就能治愈头痛和疼痛。现在我们需要从改善产业链的角度系统地开药。”宋亮说。

西方有句谚语,“不要为打翻的牛奶哭泣”。正如贺飞乳业对倒奶的总结,“在经济新常态下,要解决牛奶问题,必须通盘思考,系统解决,理清乳业发展顺序,实现农牧乳业整个产业链各环节的统一管理和协调发展。中国乳制品行业也在经历着市场竞争中优胜劣汰的结果,这也是整个行业转型升级的必由之路。”

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