自媒体纷纷进军餐饮,面对“入侵”传统餐饮人如何竞争

  • 日期:10-25
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由于媒体已进入餐饮业,您如何与“入侵”传统餐饮业人士竞争?

Hu Yinxi Zhong Hao Creative Consulting 2018年12月10日

从媒体餐饮开始,推动在线流量的实现,对餐饮人群有何影响?

互联网餐饮,饮食,生活方式和媒体的兴起也带来了爆炸性的增长,涌现出了大批创作者,李子凯,办公室小野等人以某种方式迎合了媒体的受众是有趣的还是美学上令人愉悦的。爱。

近年来,媒体一直在不断涌现,它们已经开始进入餐饮业。他们带来了自己的交通和娱乐,并给许多传统的餐饮人士带来了压力。今天,让我们谈谈这些媒体对餐饮市场的影响。

为来自媒体的食品和饮料开辟道路

在过去两年中,许多依赖内容企业家精神的新媒体品牌选择依靠庞大的粉丝群以及强大的品牌和IP效应来实现从在线到更大范围的离线商店。离线。

在日线下的日食

日食商店[日本食品博物馆]下的日食商店在上海开业,以综合体验店的形式呈现,面积380平方米。

实体商店分为四个部分,水吧(优质咖啡),轻食(脸部)和零售,社区活动。所有部分都与Eclipse IP内容有关,该内容用于脱机排水以及在线和离线销售。

在线列《深夜一碗面》扩展产品

▲资料来源:Eclipse Digest

李子kai和紫禁城食品打造品牌

今年8月,短片李子浩在微博上发布了9张长片,并正式向公众推销了他创建的“李子凯”品牌。

“李子kai”与“虞人之心|故宫食品”达成合作,“苏酱”,“长白山人参”等产品也与中国传统文化融合,营造出整体的色调。天猫店开业六天后,这家五品店的销售量为15万,销售额突破1000万。

用户评论也非常活跃

▲资料来源:短片工厂

大同叔叔开同样的咖啡

微博粉丝的福利粉丝和数百万公众号的粉丝,从星座发布开始,于2016年开放了相同的咖啡,IP,餐饮,零售一体化,定制了各种芽菜星座食品。

满足客户拍打产品和IP的需求

▲资料来源:公众意见

胡新书卖情感茶

被誉为“女孩心中的第一颗心”的胡新书,还创立了自己的线下品牌“茶杯”。据悉,这种杯式茶店有一个“故事自动售货机”,顾客在等茶时可以从机器中拿走一个陌生人的故事。

就产品而言,这杯茶还创造了“情感茶”的概念。

“解决方案和杂货店”的形式给人以品牌感觉

▲资料来源:36氪

网红商店,风格新颖有趣,并有很多粉丝。这些自媒体人士进入餐饮业,不仅新媒体人士与生鲜食品营销和餐饮业相结合,而且从侧面反映了整个市场的需求,越来越个性化,越来越有趣。

他们喜欢入侵用餐圈吗?

这些自我传播媒体的人首先拥有爱好者经济,他们聚集了一群对品牌概念感兴趣的人。如果价格差异很小,他们自然会选择为自己喜欢的品牌价值的产品支付溢价。

那么,这些从在线内容IP到离线流量的自媒体媒体是什么?

01将与您同乐的年轻团体

随着消费人群趋于年轻化,80年代后和90年代后成为消费市场的主力军。

年轻的消费者更加关注娱乐,有趣和互动。他们喜欢尝试新鲜的个性化产品。

这些从媒体开始的流行IP具有自己的个性化因素。进入餐厅后,他们在产品和商店形象装饰方面非常独特,并且知道如何吸引年轻的粉丝和消费者。

02高颜值可以满足拍拍的需求

仔细观察这些自媒体品牌的餐饮店后,您会发现无论是从食物设置,产品包装,环保装饰上,它都向着高价值靠近,让消费者感到“值得送朋友”圈。”

每天在重庆开的商店,粉红色的装饰,可爱的宠物熊吸引顾客拍照

▲资料来源:每天煮熟

03建立场景以营造美食姿态

人们从媒体进入餐饮,更加注重店面展示的经验,营造场景,营造美好的生活氛围。

例如,日食的离线活动空间,定期展览,主题展览,跨境合作等,以及电影放映区,日食的日常录像回放,更加彰显了生活质量态度。

全面渗透优质生活

▲资料来源:Eclipse Digest

传统餐饮业人士如何竞争?

01查看商店+媒体+社区模式

可以说,来自社交平台的自助媒体餐饮企业家的崛起拥有自己的媒体交流渠道并带来了自己的社区,而在某些传统的传统餐饮品牌中也缺乏这种媒体。

在媒体的黄金时代,除传统传单,报纸,户外广告,电视,广播等外,大多数食品促销渠道都是新媒体渠道:公众号,朋友圈,餐饮垂直应用,微博,小型视频,基于信息的移动应用程序等也正在派生。

当传统渠道的成本很高且效果不佳时,新兴媒体是一个不错的选择。当小品牌在起步阶段无法支付大型传统渠道的促销费用时。

在社区建设中,除了使用良好的社交平台外,您还可以形成粉丝互动。例如,西贝建立了一个亲子体验营,在手工课上教客户做面对面是一种社会互动。

锡伯族亲子体验营手工教室

▲资料来源:就餐城市

建立实体店+媒体+社区形式,也可以更全面地满足客户的需求。

02品牌故事和个性化

在与媒体打交道的过程中,一些美食家将从KOL上升到IP。在IP创建中,这是一种个性化IP和对其进行讲故事的常用方法。 Eclipse就是这种情况。

系列视频的主角,除了创始人之外,另一位主角是一只名为脆饼的猫。创始人通过分享脆饼的故事为《日食记》 IP故事奠定了基础,并吸引了众多粉丝。

酥饼开户并与粉丝互动以完成个性塑造

▲资料来源:微博

在5分钟的简短视频主题故事中进行解释,以解释食品生产过程,餐饮品牌知道如何使用讲故事和个性化将自己传递给消费者也同样重要。

03饭店公司可以创建个人IP吗?

这些在媒体上流行的方法主要是通过个人宣传收集一群粉丝基础,然后实现流量并建立品牌。粉丝对品牌的信任也基于其IP的长期价值。

个人IP对品牌有很多认可。目前,许多企业家不仅成为公司的知识产权,甚至成为行业的知识产权。例如,马云和刘强东成为电商代表,马化腾和李彦宏则受到网民的关注。

Chen Ou通过自己的认可迅速树立了品牌知名度

▲资料来源:百度

营销产品后,餐饮公司可以利用自己的经营理念和个性魅力将自己转变为公司的“网红”。领导力是公司的核心,也影响着整个公司团队的氛围和外部代表的形象。

结论

如今,自媒体成为食品和饮料品牌并不少见,但一些品牌倾向于开设一两家商店,但它们无法扩大规模。这样做的原因是内容太多,但是没有产品支持,而且客户很长一段时间都不会为此付费。

老餐饮业者可以与新来者竞争,以学习自己的方式,但是他们不能谈论故事,也不能返回产品本身的专业性。所有的内容和个性,当登陆餐厅时,每个细节都不能马虎。

但是在当今社会,创造红色净额的成本远低于品牌营销的成本。这只是迎合消费者喜爱和时尚趋势的一种方法,更高的成本值得更多。付款和退货,您需要耐心和沉沦。

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