深圳违规卖活禽最多可罚3000元

  • 日期:01-22
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根据《广东省家禽经营管理办法》,深圳已决定开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜食品上市”等工作。从今天起,福田、罗湖、盐田、南山等四个区将全部纳入活禽作业限制区范围。禁止活禽交易,实行集中屠宰、冷链配送和鲜肉市场。自2015年7月1日起,宝安、龙岗、光明、屏山、龙华、大鹏新区也将禁止活禽在指定的活禽经营限制区内交易。

为加快新鲜家禽上市及向市民宣传新鲜家禽及禽流感的防治知识,市经贸信息委员会及有关部门昨日在市民中心餐厅举行新鲜家禽的现场烹饪及试食体验活动,以提高市民对新鲜家禽的认同及接受程度。据悉,从今天起,深圳市食品安全局等相关部门将组织人员对上述四个地区的农贸批发市场及周边地区进行检查,确保“活禽”及时藏匿,“新鲜”顺利进入市场。

现场试验:鲜鸡和活鸡口味差异不大

昨天,5家较大的鲜鸡供应企业参加了试验。在新鲜家禽产品现场展示期间,工作人员向公众介绍了各种新鲜家禽的烹饪方法。鸡汤是用新鲜鸡肉加水和盐(没有其他调料)烹制的,让公众免费品尝。白切鸡也是用新鲜的鸡和宰杀的鸡制成的,并设立了一个对照组供公众品尝。

一位参与现场的普通市民告诉记者,他尝了鸡汤和鸡肉,发现新鲜的炖鸡非常新鲜。就白切鸡而言,新鲜鸡和屠宰鸡“味道几乎没有区别”。鸡肉味道好不好也与鸡肉本身的质量和烹饪水平密切相关,这种比较和试吃只是一种参考另一名参与试验的公民说,他可能会等一段时间,看看新鲜鸡肉的价格变化和质量,然后再决定是否用新鲜鸡肉替代。

拜访:一些摊主说他们不清楚活家禽的禁令。

除了早前试点的福田区,罗湖、盐田和南山区今天也正式加入活禽管理限制区。昨天是这些地区出售活禽的最后一天,但记者的现场访问并不乐观。罗湖区水库新村的大型生活超市里,有各种活鸡、黑鸡、清远鸡和湛江鸡。在三个鸟摊外的冰箱里,有各种各样的鸡翅、鸡腿、整只鸡和其他被宰杀、切割、清洗和包装成薄膜的产品。

至于即将实施的活家禽禁令,摊主说他不知道。一名在现场购买活鸡的居民也说他不清楚,说他希望在附近保留一些活鸡商店,否则跑得太远买活鸡会不方便。

与容易找到和检查的超市相比,隐藏在各种生活区和街道中的跳蚤市场更值得关注。罗湖区艾国路1号小区大门外,有一个临时小货摊,里面有很多活鸡、完整的鸡笼和炉灶。没有“关闭”的迹象。

新鲜鸡肉上市:价格可能会略有上涨。

针对价格问题,福田区动物防疫监督局相关负责人昨日对记者表示,生鲜鸡肉价格可能略有上涨,但涨幅不大。同时,价格波动也主要根据市场供求情况而变化。

除了价格,新鲜鸡肉的味道也令人担忧。“新鲜鸡肉不同于冷冻鸡肉或冷冻鸡肉。它能最大限度地保持鸡肉的味道、风味和营养。”深圳市经济贸易信息委员会现代农牧兽医司司长郑玄表示,冷冻或冷藏鸡是指屠宰后进入零下18℃环境进行速冻的鸡,而新鲜鸡则保存在0℃温度下

根据去年12月颁布的规定,今年1月15日对在活禽经营限制区内市场非法经营活禽业务实施《广东省家禽经营管理办法》处罚。在市场其余部分从事活禽经营;工商行政管理部门应当责令改正,并对市场经营者处以1万元以上5万元以下的罚款。对活禽经营者处以1000元以上3000元以下罚款:在活禽经营市场以外从事活禽经营活动的,由工商行政管理部门和城市管理行政执法部门按照查处无证经营的有关规定处理。