汪小菲操刀俏江南“大食品”战略

  • 日期:10-29
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2013年,“饮食”没有发生变化。 2012年,中国餐饮业收入达到2.2万亿元。 2013年以来,由于“三消”限制,高端餐饮销售屡屡受挫,企业也开始转型。

南方美女也不例外。最近,South Beauty South的招聘信息显示,South Beauty将进入团体用餐业务。不久前,王小飞获得了南方美容集团董事长张兰的同意,并开始了自己的商业计划,以注册何润林,销售茶饮料,生产“南方美容”调味品,“南方美容”大米,面条和其他食物。进入食品行业。对于某些人来说,这项大胆的计划很可能在未来为南方美容集团带来一个更加多元化的帝国。

突破食品市场的瓶颈

中国的中高端餐饮市场有限。对于风险投资,餐饮业的子行业现在已经失去了先前的吸引力。

“'Hengrunlin'是我最近注册的一家公司。其目的是进入更广阔的食品行业。毕竟,中高端餐饮市场的容量有限并且有上限。”王小飞解释。

数据显示,2012年在韩国开设的门店数量增加了19家,这是门店数量快速增长的一年,但这仍然与今年的目标相去甚远。 2008年,South Beauty引入了约2亿元人民币的风险投资。当时,张澜建议每年开设100家商店,并在五年内开设500家商店。目前看来,华南地区很难实现快速增长。

“天花板”现象在2013年变得更加突出。据《南方美》的知情人士称,《南方美》目前的年营业额不到20亿元。中国中高端餐饮业的连锁企业规模也大致相同。根据小南国(.HK)的数据,2012年的营业额为13.32亿元人民币,比上年增长22.4%。

食品和饮料咨询行业的资深人士,上海万隆管理咨询公司总裁徐忠久表示,从目前的角度来看,中国的中高端餐饮市场确实有限。对于风险投资而言,餐饮业的子行业现在已经亏损。过去的吸引力。

这种现状改变了许多中高端餐厅。在选择进入食品行业时,王小飞希望使用南方美容品牌超过十年来沉淀和销售一些优质但不太出名的食品来开拓新业务。

在王小飞看来,做食品和饮料行业要比制作食品复杂得多。食品业务,您只需要控制源。在使用辣酱的情况下,可以通过控制一打或二十个调味料的质量来保证产品的质量。

为了最终了解使用韩国品牌销售食品的方法,王小飞特意请德勤进行研究。 “在调查中,有1000多名受访者接受了采访。被调查的南方美(北京)国际贸易有限公司副总裁杜晓说:“有些受访者在华南,有些没有南方美。” 88.6%的人说他们知道South Beauty的品牌,这表明我们的人气仍然很高。”

除了调查消费者,乔江南还对他熟悉的供应商进行了调查。 “供应商非常重要。如果我们要开展业务,我们必须降低成本,我们必须更换包装,我们需要供应商的支持。”王小飞介绍,与此同时,南方美妆也想调查是否上尚的产品受到欢迎。

主要便利店和在线商店频道

尤江南与第一商店签署了使用在线商店物流中心的协议,以节省大量的物流成本。

尽管王小飞认为食品行业在质量控制方面更容易控制,但它可能不如食品和饮料行业那么简单。在王小飞看来,如果您想进入食品分销行业,南方美容需要在采购,物流,渠道,财务和运营方面有大量的人才储备。

“例如,如果您泡茶,则需要购买非常专业的瓶盖,瓶子等。食品销售和餐饮业的渠道显然是不同的。您需要准确估算上巢的销售量。要定位非常准确,并且要担任总经理,您需要选择在大型食品公司中具有10年以上零售管理经验的人员。”王小飞说。

零售业内部人士透露,进入大型连锁超市的成本非常高。打开一个新的条形码需要花费数万人民币。但是现在,乔江南主要通过经销商自己的关系进入商店。而且一些便利店网络没有这种费用,因此它们成为South Beauty的首选对象。

这家7-11连锁便利店在北京和上海拥有170多家分店。我们尚未签署商店费用。王晓飞说,还有一种重要的销售方法是基于在线商店的销售。乔江南与第一商店签署了一项协议,借助在线商店仓库建立华北,华中和华南物流中心,并利用在线物流中心节省了大量的物流成本。

“在营销中,我们采用了多种方法,例如购买商品送南美酱,韩国的消费券等,效果很好。”王小飞表示,销售人员将采用优胜劣汰的方式,例如寻找300名销售人员。如果您可以保持低工资和高佣金,如果可以保留3个月,则可以保留这些人。低佣金和高薪。

管理由在手机上开发的ERP系统动态管理。每个销售人员到达商店后,他可以通过使用手机扫描产品来自动签入。

风险不小

在与食品和饮料有密切关系的食品种类之后,我们使用“乔江南”品牌,如果关系不大,我们将使用“贺润林”品牌。

王小飞从米粉开始进入食品行业。这是由于2012年8月在哈尔滨召开的一次会议。黑龙江省副省长向他介绍了黑龙江的农产品,特别是北大荒集团的绿色大米和着名的水稻品种五常。 “吸引了他的注意。

“我们小组的第一步是从小组的大荒地购买大米,并将其放在所有直接和合作的特许经营商店中。同时,员工还使用大北方的大米荒野。第二步,我们将选择一些商店。商品也将直接出售给一些机构。”王小飞说。

目前,South Beauty品牌的美容和食用油尚未正式推出。但是,它已经推出了自己的辣酱,调味料品牌和一种“恒润林”品牌茶饮料。发言人是王小飞的妻子S(Xu Xiyuan)。

王小飞解释说:“公司自有品牌的调味酱和调味料等各种食材将在全国数千家商店出售。” “与食品和饮料相关性更高的食品品种,我们使用'乔江南'这个品牌。如果关系不大,我们将使用'何润林'这个品牌,例如茶饮料,我们将将来推出八宝粥。”

为打破餐饮业的“天花板”,王小飞在食品业的成功也引起了业界的质疑。 “食品和饮料公司不能做饭,但他们必须考虑投资成本和巨大的风险。”徐重九评论道。他比较了大陆最成功的台湾公司鼎新集团:“康师傅的品牌是食品从食品到食品的延伸:这是食品行业。成功之后,它现已扩展到餐饮业。其康师傅牛肉面品牌也做得很好。”

徐崇ji认为,尽管康师傅从方便面成功,然后制成茶饮料,但在这些食品业务成功之后,他们仍继续从事餐饮业。现在餐饮业也有一定的市场份额,但餐饮业投入了大量的人力。完成财务,时间和成本成本后。 “康师傅牛肉面的成功是基于这样的事实,鼎新在食品行业的某些子行业中拥有强大的地位,并具有坚实的基础。南方美在这方面仍然缺乏。”

创维营销咨询公司副总经理韩飞翔认为,侨江南路参与食品销售。可以将这种模型视为渠道公司,该公司先购买商品然后出售。在这种情况下,如果市场上的信息交换不平衡,则中间商在生存方面会更好,但是在扁平交易越来越多的情况下,中间商就更难以生存。

“这要求渠道公司必须具有强大的品牌优势。很难说South Beauty是否可以拥有如此强大的品牌优势。”韩飞翔说,南方美人如果专注于自己的调味料和调味品,就拥有自己的独特性。配方奶粉应该没问题,但是如果您参与多种食品,成功的机会就会减少。

韩飞翔建议:“如果有正确的定位,例如南方美是绿色食品,它可以找到国内绿色食品制造商找到自己的平台,并不断向消费者传达强烈的观念。产品,因此这种定位可能会成功。”目前,华南的“大食品”计划仍缺乏如此精确的定位。

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