食品工业转型升级在五个领域有巨大潜力

  • 日期:01-17
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4月22日,由淮北市人民政府、中国农业影视协会(CCTV7农业频道)、淮北象山区人民政府、淮北凤凰山食品经济开发区、钟石美食文化(北京)有限公司、钟石美食科技(北京)有限公司联合主办的“绿色黄金淮北优质象山2017中国(淮北)美食峰会论坛”在安徽淮北举行。领导人、专家和企业家聚集在变革和创新的周围,讨论中国食品工业的发展规划。

专家认为,面对中国农业大而不强、农产品大而不优、资源环境压力大、农民收入增长潜力不足的现状,我们应该抓住农业供给方面结构性改革带来的良好机遇,努力拓展食品产业链,加快农产品加工水平,提高附加值和质量水平。

专家指出,食品工业的转型升级在五个领域具有巨大潜力。一个是食品设备制造业。现有食品企业的大部分设备依赖进口,国内市场需求量很大。第二是农产品的初级加工。由于产地缺乏储存和保鲜设备,大量农产品从产地流失到加工车间,有些农产品有明显的季节性需求。利用过程中的损失更大,削弱了季节性供给和市场供求之间的矛盾。因此,有必要减少物品的数量并延长交货后的食品加工周期。第三,主食加工。目前,城市对馒头、切片面包和馄饨主食的需求可达70%,农村可达40%,而大部分产品来自街头巷尾小摊贩,无法满足市场需求,具有集中工业化生产的巨大潜力。第四,休闲方便的食物。随着消费模式的多样化,休闲和方便食品已经从儿童的需求转向成人和老年人的需求。目前,龙头企业少,知名品牌少,产业集中度低,发展空间大,但应注意发展多种类型。第五,农业副产品的利用。目前,农产品加工产生的副产品基本上是初级和低质量利用,深加工利用潜力巨大。但是,要解决技术装备和经济可行性问题,高端装备和生产产品的价格都要适应大众的消费能力。

2017淮北食品工业博览会也在这里举行。安徽省淮北市委书记黄晓武表示,淮北食品工业博览会的举办不仅为国内外食品生产加工企业、食品机械制造企业和食品配送企业提供了重要平台,也带来了无限商机。五届成功的博览会吸引了4200多家国内外企业,现场贸易交易额约5亿元,签约项目投资500多亿元。

黄晓武告诉记者,为了打造立足黄淮海、面向长三角的食品产业高地,淮北将自己独特的“好人文化”融入食品产业,以市场为导向,以经济效益为中心,以科技为驱动力,坚持特色规模和品位之路,全面实施“优质香山”和“品牌香山”建设,全力打造淮北凤凰山食品经济开发区3354全国食品产业基地。目前,全国规模以上工业企业100多家,形成粮油深加工、烘焙食品、休闲肉制品、软饮料、生物技术及配套产业六大产业集群,年产值200多亿元。愿景是力争到2020年形成以绿色食品、生物技术、医药卫生为主导的尖端产业集群,企业总数超过300家,产值500亿元。